糖度計で学ぶプロジェクトマネージメント

【業務用プロ道具 厨房の匠】手持屈折計 SK-107R 測定範囲 45~82%規格：[糖度　SK-107R] 外径寸法（グリップ）×全長約：φ26×145mm●10℃?30℃間の自動温度補正機能付なので温度を気にせず正しい測定が出来ます。

●見やすい目盛●本体の軽量化でおどろくほど持ちやすい。

糖度とは ：糖度とは、例えば果汁100gの中に糖分が何g含まれているかを表わします。

百分率ですので単位は％です。

果物の甘さ（糖度）では「＊＊度」と表すこともあります。

濃度とは：ラーメンスープ、シチュー、たれなどは糖分の他に塩分、酸、エキスなどが溶け込んでいます。

これら溶け込んでいるもの全てを合算して可溶性固形分と称しています。

濃度とは、例えばスープ100gの中に可溶性固型式SK-107R測定範囲Brix 45.0 〜 82.0％ 最小目盛 Brix 0.5%温度範囲10 〜 30℃寸法・質量約φ26 約145mm 約90g[ASC:R=K/R=075/P=0012000][100][04-0515-0106]

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