福井について真面目に考えるのは時間の無駄

商品情報 名称 鯖寿司　さば寿司　押し寿司　 棒寿司　バッテラ　　ばってら　寿司　鮨原材料名 鯖（国産）こしひかり（国産）穀物酢・米酢・砂糖・塩・がり内容量/サイズ 通常サイズ(2〜3人様用)約205×75×35mm/660グラム 中サイズ(1〜2人様用)約135×75×35mm/450グラム 小サイズ(お1人様用)約135×50×35mm/330グラム保存方法 冷蔵庫にて保管してください賞味期限 別途商品ラベルに記載美味しい召し上がり方 夏は30分前、冬は1時間程度に室温に戻すとしゃりの口当たりが良くなりおいしく頂けます上手な切り方 当店の押し寿司は切っておりません切り口が変色して美味しさが半減するためですご理解頂きます様お願いいたします冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態ですとうまく切れますその際は1カットごとに包丁を濡らして手刀を切りますと、よりスムーズに切れますまた常温に置いてから切る場合は、寿司全体をラップで包みますとスムーズに切れます熨斗の対応 内祝い・お誕生日プレゼント・出産祝い・出産内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・母の日・ 母の日ギフト・父の日・父の日ギフト・敬老の日・敬老の日ギフト・お中元・御中元・お歳暮・御歳暮・お年賀・御年賀・著中見舞い・ 暑中お見舞い・暑中御見舞い・残暑見舞い・残暑お見舞い・残暑御見舞い・挨拶・ご挨拶・御挨拶・御礼・お礼・還暦祝い・志・御供・御仏前・ 香典返し・その他製造者 懐石料理　四季食彩 萩　白崎健司福井市下馬3-1507-1 ギフト対応この商品は [冷蔵]極厚 刺身同然 福井の生さば寿司【通常サイズ】届いたその日が旬の味わい[生鯖寿司お取り寄せの萩]プレゼントに！ ポイント 食べたことを自慢したくなる厚み！新鮮さ！福井で一番、鯖寿司を作っているお店の「生さば寿司」！【ラッキーシール対応】【ギフトに最適】 【福井一、鯖を扱う料理店の押し寿司　通常サイズ】 越前・若狭の獲れたての新鮮な鯖をたっぷり1本以上使用して作ります。

分単位でしか塩・酢〆していないため新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わえます。

北陸の鯖は、そのほとんどが「地産地消」つまり流通しません。

日本海の冷たい水で育ったその身は夏でもたっぷりの脂を抱き、臭みのない極上の身が古来より「生」で食されてきました。

真夏の鯖でも目で脂の筋「サシ」が確認できるほど北陸の鯖は1年を通して脂が乗ってます。

一般的な鯖寿司は、基本的に「塩鯖」を使用しております。

塩でがちがちに〆て、何年も保存できるようにしたものを水で塩抜きしてから酢〆します。

当店の「生さば寿司」は、その名の通り、刺身同然の鯖を使用しております。

水揚げされる地元でしか食せなかった「生さば寿司」をご自身で、またはプレゼント・ご贈答にぜひご利用ください。

ショップからのメッセージ 店長のしらさきです！職人歴半世紀、厚生労働省認定の師範・準名人位の先代の父が、どうしたら翌日まで美味しく食べられるか考えに考え抜いた製法にて、料理店のお土産として作ったのがこの「生さば寿司」です。

忠実にその製法を守り、心を込めてお作りしております。

当店の「生さば寿司」は生臭くないと評判を頂いております。

理由は生臭みの元・血合いを可能な限り取り除くからなのです。

これにより青魚特有の生臭みを極力抑え、食べやすく、風味がよくなるのです。

旨さのため・食べやすさのための一工夫です。

これが本物の鯖寿司、「生さば寿司」です。

納期について 4

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